El Piper nigrum conocido también como Piper aromaticum, es una planta trepadora de las Indias orientales, que tiene hojas acorazonadas, ovaladas, lustrosas y coriáceas, con siete nervaduras principales; sus flores, forman espigas opuestas a las hojas; el fruto cogido antes de su madurez, seco y pulverizado es la pimienta negra, y después de madura da la pimienta blanca (1).
La pimienta es tónica, excitante, afrodisíaca, diurética, estomacal; se ha usado contra las fiebres intermitentes, así como la piperina que es su principio activo, exteriormente se ha utilizado para espolvorear los sinapismos para matar piojos de la cabeza, y para calmar los dolores de los dientes cariados (1).
El principal uso de la pimienta es como condimento para sazonar toda clase de salsas y platos; también se usa para ahuyentar los insectos de las lanas y peleterías, y por último suelen darla a las ganillas con objeto de hacerlas poner más pronto (1).
Referencias:
(1) Buffon, G.L.L. 1857. Los tres reinos de la naturaleza o museo pintoresco de historia natural: Botánica. Imprenta de Gaspar y Roig. Madrid, España. Página 382.
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